下列说法正确的是（    ）

A、油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油

B、将ag铜丝灼烧成黑色后趁热插入乙醇中，铜丝变红，再次称量质量等于ag

C、蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性

D、向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。然后加入过量NaOH溶液，再滴入几滴碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解