随着人们对健康生活的追求，传统铁锅再次受到人们的青睐，敲打铁板成锅的过程中，利用了铁易延展这一 （选填“物理性质”或“化学性质”），敲打过程中铁的质量（选填“变大”、“变小”或“不变”）.