如图蒸鸡蛋时将碗倒扣在盛有适量水的锅中当支架，把装有鸡蛋液的盘子放在上方，如图甲；蒸好后打开锅盖，看到锅盖上有许多小水珠；熄火一会儿，发现锅中的水被“吸入”碗内，如图乙，请回答：