下列关于酶的叙述，正确的是（   ）

A、酶是由活细胞产生的，且只在细胞中发挥作用

B、酶的本质是蛋白质，基本单位是氨基酸

C、酶具有专一性，只能催化一种化学反应

D、酶促反应与环境条件有关，高温和低温对酶的影响有差异