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黑枸杞富含花青素,享有“花青素之王”的美誉。某小组对黑枸杞提取液进行了探究。

I.探究黑枸杞提取液能否充当酸碱指示剂。

(查阅资料)花青素易溶于水,溶液呈紫色。

(实验准备)将3.0 g黑枸杞粉放入30 mL蒸馏水中,充分溶解后制得黑枸杞提取液。

(进行实验)

实验1-1:室温时,将蒸馏水和不同pH的硫酸、氢氧化钠溶液,放入14支试管中,分别向每支试管中滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如下:

pH

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

颜色

粉红

粉红

粉红

浅紫

浅紫

深蓝

深蓝

灰绿

黄棕

实验1-2:室温时,向试管中分别加入相同体积的6种物质,各滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如下:

物质

白醋

稀盐酸

牛奶

蒸馏水

纯碱水

氢氧化钠溶液

颜色

 

粉红

灰绿

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