12月21日 “冬至”，北半球将迎来一年中白昼最短的一天。自冬至开始，我国开始进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。寒潮是一种大型天气过程，就是北方的冷空气大规模地向南侵袭我国，会造成沿途大范围的急剧降温、大风和雨雪天气。 蔬菜的生长环境一般在南方显得更为优势。我国通过“南菜北运”工程，为北方市民冬季新鲜蔬果的供给提供了有力保障，其中冬季最为繁忙。根据材料，完成下面小题。