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油菜是我国具有传统优势的重要油料作物，占全国油料作物总种植面积的54%，可分为冬油菜和春油菜两个大区。油菜喜冷凉，需水较多，开花期温度为15-19℃。油菜成熟后易裂开，难以机械化收割。目前，我国油料消费量日益增长，加大了供需矛盾和对进口的依赖。下图为我国油菜优势种植区域分布示意图。