两宋时期经济发展、城市繁荣、科技发达，体现了中华文明的开放与进步。

材料一：两宋时期，水稻栽培由粗放的直播法逐渐转变为移植法，改变了过去那种直接把稻种撒播在田里的做法。朱熹在《劝农文》中就曾提到：“拣选肥好田段，多用粪壤拌和种子，种出秧苗”；陆游也曾写下“浸种（育种）二月初，插秧四月中”的诗句。

材料二：举目则青楼画阁，绣户珠帘。①雕车（轿车）竞驻于天街，宝马争驰于御路，金翠耀目，罗绮飘香……集四海之珍奇，皆归市易；②会寰（huán，广大地域）区之异味，悉在庖（páo，厨房）厨。花光满路，何限春游；箫鼓喧空，几家夜宴。

——摘自孟元老《东京梦华录》

材料三：