酸奶的营养价值比牛奶高，因为酸奶在发解过程中，微生物使牛奶中的营养成分转变成更易于被人体消化和吸收的成分，并产生多种维生素。这种微生物是（ ）

A、乳酸菌

B、醋酸菌

C、酵母菌

D、曲霉