用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是(　　)

A、蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关

B、酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染

C、应选择处于生长旺盛的乳酸菌接种

D、只有奶粉为乳酸发酵提供氮源