下列关于糖类、油脂和蛋白质说法错误的是（    ）

A、纤维素属于天然有机高分子

B、油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应

C、碳链中含碳碳双键的油脂，主要是高沸点的动物脂肪

D、蛋白质的颜色反应是指浓硝酸使蛋白质变黄