浙江一农业种植园采用“空气种菜”，种植过程中不建水池，蔬菜不沾地，蔬菜产量比普通种植高五倍，且品质优良(富含多种有益元素且污染少)。

材料一：“空气种菜”又称“无土种菜”，蔬菜种植在六棱小棚中，高3米，仅占地1.5平方米。蔬菜固定在中间的立柱上，蔬菜叶面统一朝向外侧(如图甲)。

材料二：“六棱柱”小棚顶端安装四个喷头(如图乙) ，喷头定时定量向小棚内植物根系的表面喷洒气雾状“营养液”。植物生长的不同时期供给的营养液成分也会有所调整。

材料三：外层的透明纱罩(不完全密封)，能够阻止害虫进入，在光照特别强烈的时候，还起到遮光作用。

结合上述信息，综合运用所学知识，对“空气种菜"能提高蔬菜的产量与品质作出科学解释。