下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是（   ）

A、葡萄糖不能发生水解反应

B、油脂的水解反应又叫皂化反应

C、蛋白质发生变性后，生成氨基酸

D、棉花、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素