甘蔗以颜色分,有青皮、紫皮二大类,俗称红甘蔗、白甘蔗或青甘蔗、黑甘蔗。甘蔗味道清甜,兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而深受人们喜爱。甘蔗适合栽种于降雨量充沛、阳光充足、冬夏温差大的地方。种植甘蔗时,选择大田生长较好,没有病虫危害(尤其是绵蚜虫)的新植蔗梢作种。