下列关于食物中的基本营养物质的叙述错误的是（   ）

A、葡萄糖和果糖都不能发生水解反应

B、油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应

C、淀粉和纤维素都是天然高分子化合物

D、蛋白质在酶的催化作用下水解生成氨基酸