荷花是贺州市的市花，荷花的中心会长出莲蓬，莲蓬中有莲的果实——莲子。人们在食用新鲜的莲子时，通常剥去“莲子皮”（即莲子的果皮）再食用，此时食用的部分是莲的，莲藕是莲的地下茎，其中含有丰富的碳水化合物，其合成原料是。