下列与细菌、真菌有关的叙述正确的是（   ）

A、细菌和真菌都是分解者，参与生物圈的物质循环

B、细菌是原核生物，真菌是真核生物

C、泡菜制作利用了酵母菌使蔬菜中的有机物生成乳酸

D、食品防腐的原理就是将食品内的细菌和真菌杀死