试题详情
探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（ ）
| 温度（℃） | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 | 70 | 75 | 80 |
| 果汁量（mL） | 3.5 | 4.6 | 8.6 | 10.9 | 12.3 | 11.7 | 10.1 | 5.4 | 3.9 | 4.8 | 5.6 |
- A、应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
- B、为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
- C、该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解
- D、实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合
知识点
参考答案
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