阅读图文资料，完成下列要求。

大部分蔬菜品种都不耐严寒和夏季的高温多雨，这种习性与各地气候条件结合，形成了蔬菜生产和供应的季节性“淡季”。上海7月～9月是蔬菜供应的“夏淡”，12月～次年4月为“冬淡"。为确保蔬菜供应，上海与海南、云南等省共建了蔬菜外延基地，下图为三地间蔬菜流向示意图。

“本地菜”多利用天然条件“露地种植”，通常“客菜”在六七成熟时采摘，“本地菜”可以做到九成熟采摘。特别是低碳食品类(指生产、运输和消费环节中，耗能低，二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品)蔬菜不仅得到政策的支持，而且也深受消费者的喜爱。