发展“地摊经济”，政府如果管理有序得当，就是给城市创造就业机会，扩大消费、增添活力，为居民和游客带来便利；但是如果管理过度或缺位也会给城市运行特别是给居民正常生活带来一些麻烦与困扰。民生保障问题是重中之重自新冠肺炎疫情发生以来，不少家庭和居民的收入都有所下降。同时更要动员社区治理的源，政府的城市管理部门和基层政府、社区组织要搞好配合，不能把“地摊经济”的管理都推给城管部门，应做到监管部门，基层政府和居委会的合作治理。过去“一刀切”，为了城市卫生环境管理，不允许摊贩占道经营，的确让不少城市更加干净有序，但也给居民生活带来了困难和不便，反映出一些地方政府部门的简单化管理理念。管理好“地摊经济”，对于城市管理来说是一大新的挑战，也是显示不同地区城市管理部门的治理能力的一面镜子。

结合材料，运用政治生活知识分析政府在城市治理中如何让“烟火气不再变成“乌烟瘴气”？