根据以下两段资料，回答下列问题。

资料一：干扰素可以用于治疗癌症，但在体外保存相当困难。如果将其分子上的一个半胱氨酸变成丝氨酸，那么，其在－70 ℃条件下可保存半年，这需要利用蛋白质工程来完成。