下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（   ）

A、酿造酸奶使用的是真菌

B、白酒酿造离不开酵母菌的发酵作用

C、真空包装食品的包装袋上写着"涨袋勿食"，主要原因是袋子漏气了

D、用冰箱冷冻可长期保存肉类，因为低温可以杀死细菌和真菌