大豆是重要的油料作物之一，原产中国，在我国有悠久的种植历史。为进一步提高大豆的品质和含油量，科研人员发现拟南芥细胞中存在某种转录因子能够明显提高其他基因的表达水平。研究人员将从拟南芥细胞中获取的转录因子转移到大豆细胞内，并使其过量表达，发现大豆中油酸和亚油酸的含量显著提高。图中限制酶EcoR V的酶切位点为—GAT↓ATC一。