肉桂酸是香料、化妆品、医药、塑料和感光树脂等的重要原料。实验室可通过苯甲醛与乙酸酐反应制备，其反应原理如下：

名称	相对分子质量	密度	熔点℃	沸点℃	溶解度
苯甲醛	106	1.044		179.62	微溶于水，能与水形成共沸物（附水蒸汽蒸出）
乙酸酐	102	1.082		138.6	能溶于水形成乙酸
肉桂酸	148	1.248	135	300	难溶于冷水，可溶于热水，易溶于乙醇等有机溶剂

实验步骤：

I.在装有温度计、空气冷凝管和搅拌器的三颈烧瓶 中（如图1），加入 无水碳酸钾、 乙酸酐和 苯甲醛，加热搅拌条件下反应 。

II.反应完毕，分批加入 水，再加入适量的固体碳酸钾，使溶液 ，将三颈烧瓶组装为水蒸气蒸馏装置（如图2）， 中产生的水蒸气通入 中进行水蒸气蒸馏至馏出液无油珠为止。

III.向 中残留液加入少量活性炭，煮沸数分钟，趁热过滤。在搅拌下往热滤液中小心加入浓盐酸至 ，冷却，待结晶全部析出后，抽滤，以少量冷水洗涤，干燥，收集到粗产品。

IV.将粗产品进一步提纯，最终得到肉桂酸 。

回答下列问题：