西欧庄园的耕地分为两部分：一部分由领主自己保留直接经营称为“”，收入全部归领主所有；14世纪中叶以后，一些富裕农民通过承租、购买领主的土地或者转租购买其他佃户的地产等方式将土地集中起来建立。