年三十包饺子是北方地区最重要的习俗。如图所示，包饺子时，用力捏面皮，面皮会粘在一起，说明分子间存在。饺子出锅后整个厨房都能闻到香味，这是现象。年夜放鞭炮时会闻到浓烈的火药味这是由于分子在不停地。