酱油是我国发明的传统调味品，原料是采用高蛋白豆粕（豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品）和北方硬质小麦，传统酱油经天然晒露法制作而成，制作高品质酱油的周期长达一年，仅晒酱就要7个月。广东省的酱油产量占全国的一半左右，出口量占全国的80％以上。据此，完成以下小题。