图甲是在实验室里研究“水的沸腾特点”的实验装置。当水温为89℃时，每隔一分钟记录一次水的温度，水沸腾后持续加热一段时间。利用记录的数据绘制出水的温度随时间变化的关系图线，如图乙所示。

大气压为1.01 Pa时，几种液体的凝固点和沸点

液体	凝固点（ ）	沸点（ ）
水	0	100
酒精	-117	78.5
水银	-38.8	357