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下列说法正确的是( )
A、淀粉和纤维素属于糖类,且互为同分异构体
B、油脂的皂化反应得到高级脂肪酸和甘油
C、糖类、油脂和蛋白质均是天然高分子,都可发生水解反应
D、氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元,分子中同时含有羧基和氨基
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