馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口。小明看到妈妈制作馒头时，在面粉中会加入一种白色粉末，做出的馒头疏松多孔。于是他将这种白色粉末带到实验室与兴趣小组的同学一起进行探究。

（问题一）白色粉末成分是什么？

①碳酸钠、碳酸氢钠都可用于作发面食品。

②碳酸钠很稳定。

③碳酸氢钠受热易分解，生成水、二氧化碳气体和一种由三种元素组成的固体纯净物。

（作出猜想）

猜想Ⅰ：白色粉末是碳酸钠；

猜想Ⅱ：白色粉末是碳酸氢钠。