试题详情
下列关于生物技术在食品加工中的应用的相关叙述，正确的是（ ）
- A、制作果汁时，加入黑曲霉提取液可以提高出汁率
- B、制作果酒时，温度应该控制在35℃
- C、果酒制果醋的过程中，发酵瓶中的CO2产量的增加也会降低发酵液的pH
- D、在光电比色法测定泡菜中的亚硝酸盐含量实验中，N-1-萘基乙二胺需用棕色瓶室温保存
知识点
参考答案