大米、面粉中含有的糖类物质主要是淀粉，淀粉的化学式为（填“C₂H₅OH”、“C₆H₁₂O₆”或“（C₆H₁₀O₅）n”）；施用化肥是农业增产的重要手段，尿素（CO(NH₂)₂）属于（填“氮肥”“磷肥”或“钾肥”）。