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在花朵“出生”之前，，花青素和类胡萝卜素便是其中的两种。在酸性细胞环境中花青素会使花朵呈红色；在中性细胞环境中，它会使花朵呈紫色；，它会使花朵呈蓝色；如果碱性过强，花便是蓝黑色的。类胡萝卜素则能使花朵呈现出橘黄色、橘红色等。与此同时，花瓣内各色素含量的不同会造成花色深浅的不同，白色花和浅色花说明其中的花青素含量较低，深紫色的牵牛花则是花青素含量较高的结果。，使得自然中的花朵多姿多彩。