在普通人家，很多谷物、辣椒等很多食品都要晒干保存，其保存原理是（   ）

A、紫外线消毒，防止与病毒接触

B、隔绝空气，避免空气污染

C、除去水分，抑制细菌真菌生长

D、高温灭菌，杜绝菌类附着