我国苹果资源丰富，但加工能力远远落后于种植业的发展，造成资源浪费。利用传统发酵技术酿造苹果醋，即可充分利用苹果资源，又可使苹果增殖。下图是酿造苹果醋的工艺流程简图，请据图回答下列问题：