下列有关腐乳制作过程加盐腌制的叙述，正确的是（　　）

A、盐能防止杂菌污染，防止腐乳腐败

B、随豆腐层数的加高而减少食盐用量

C、待豆腐上长出少量毛霉菌丝后，立即加盐

D、加盐可保留豆腐中的水分，使豆腐块变软