科研工作者对某种淀粉酶的最佳使用温度范围进行测定，结果如图所示。曲线①表示，该酶在各种温度下酶活性相对最高时的百分比。曲线②为酶的热稳定性数据，是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间后，再在酶活性最高的温度下测定的残余酶活性。据此判断正确的是（    ）

A、该实验有两个自变量，两个因变量

B、曲线②中残余酶活性的测定温度是64℃

C、工业上该酶的最佳使用温度范围为30℃~60℃

D、酶的热稳定性数据反映的是温度对酶空间结构的影响