某知名陈醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。下列叙述错误的是（　　）

A、淀粉经α—淀粉酶的催化完成糖化

B、酒精发酵的发酵罐需要有排气装置

C、醋酸发酵阶段需补充无菌空气

D、成品醋的香味与酯类物质有关