试题详情
使用酵母制作的面食特别松软可口，小科为了验证醇母的作用，开展了制作面包的家庭实践活动，制作流程如下：
流程一在50毫升温水中加入半匙活性干酵母充分溶化，分批加入到100克面粉中，充分揉捏形成面团A
↓
流程二直接将50毫升温水分批加入到100克面粉中，充分揉捏形成面团B
↓
流程三将揉捏好的面团A和面团B分别盖上保鲜膜，置于温暖的环境中1小时左右，观察到面团如图所示。
↓
流程四将面团A、B放在蒸锅内隔水蒸30分钟，发现只有面团A做成的面包松软多孔。
请回答：
知识点
参考答案