印度香米是世界上最昂貴的香稻品种之一,栽培历史悠久,米粒细长,外观透明,带有一股浓郁的坚果般香气。印度香米种植主要局限于喜马拉雅山南麓的印度和巴基斯坦交界处的冲积平原上,两国约有40多万农民种植,是两国的主要出口农作物。下图为印度香米主要种植地区示意图。