泸州市合江县先市镇位于川南黔北接合部的赤水河畔，先市镇盛产酱油，其酱油酿造技艺始于汉、兴于唐、盛于清。先市酱油采用大豆整粒蒸闷、多野生菌种制曲、高盐稀固发酵、长周期自然晒露（日晒夜露）以及“秋子”浸出等方法，酱油以“酱香浓郁、味美醇厚”而饮誉川南黔北。下图为先市镇酱油的晾晒场景图。据此完成下面小题。