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牛油果是一种营养价值很高的水果，喜光、喜温暖湿润气候、喜水、怕涝。墨西哥米却肯州牛油果种植区主要分布在海拔1 500～2 400米之间，是世界上唯一全年均有产出的优质产区。中国是新兴的牛油果消费市场，主要从墨西哥、智利和秘鲁三国进口。进口商采用低温储运(4 ℃～6 ℃)方式将牛油果发送到各地水果批发市场，零售商多采用常温销售。每年夏季我国牛油果零售商销售利润往往下降。下图为墨西哥简图。