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月是故多明,食是故多味。每个人心中都有一卒属于自己的“广元”,她或许是巷子里斑(bó)的砖瓦和热闹的苍(ying)馆子;或许是记忆里那一声声“老板儿,来碗凉面”的(yāo)喝;或许是将酸菜的清香和豆花的细(nì)清甜完美融合的那一碗酸菜豆花稀饭……

千百年来,随着人们的不停迁(xǐ),食材也在不断发生改变。但是,在脑海中,无论漂泊多久、离家多远,只有故多的味道固执而热悉:早晨新挖的竹 , 经过简单处理,盛上餐桌,就是一道只有春天才有的下饭菜——竹笋炒内,令人垂欲滴;从山里择的青㭎菌、牛肚菌……经过最原始的饪,就成了一罐鲜美的汤,让无数“以山珍海味为馔,以肉禽鱼类为食”的广元人挂怀;还有青川铜锅牛肉、朝天核桃饼、白龙湖鱼鲜……这些厂元特有的味道,成为身在异乡的广元人永远的牵念!对广元有乡愁的人实在太多,与其说是乡愁,倒不如直接说:你的嘴,又(chán)了!没办法、广元人都好这一口!

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