黄曲霉和寄生曲霉是常见的真菌，多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。黄曲霉素是由黄曲霉和寄生曲霉等产生的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。科研人员用黄曲霉素 Bl（AFB1）的结构类似物——豆香素（C₉H₆O₂）筛选出能高效降解 AFB1 的菌株，具体过程如下图所示，其中序号代表过程。