下列与生活相联系的生物学知识中，说法正确的是（   ）

A、胆固醇是动物细胞膜和细胞器膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入有害

B、糖尿病患者的饮食虽然受到严格限制，但不具甜味的米饭、馒头等可不控制食用

C、患急性肠炎的病人脱水时，需要及时补水，同时也需要补充体内丢失的无机盐

D、鸡蛋煮熟后，蛋白质发生了不可逆的变性，不容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋难消化