下图1表示pH对人体肠淀粉酶、.唾液淀粉酶、胃蛋白酶催化效率的影响；图2表示酶的某种作用机理，其中A代表底物（反应物） ，B代表酶。下列叙述正确的是（ ）

A、图1中的曲线Ⅱ最可能是人体肠淀粉酶

B、图2中的A和B可分别表示脂肪和蛋白质

C、图1表明不同酶对pH和温度的适应范围不同

D、图2表明酶的催化作用具有专一性