下列关于酶的叙述，正确的是（    ）

A、每一种酶只能催化一种底物的反应

B、酶和底物结合后形状不发生变化

C、将胃蛋白酶提取液的pH由7调至2，加入蛋白块后蛋白块体积不变

D、将唾液淀粉酶溶液的温度从60℃降低到37℃，酶活性会升高