苹果削皮后，破损处细胞中的酚类物质在多酚氧化酶的作用下，与空气中的氧结合，产生能使植物细胞迅速变成褐色的醌类物质，以下说法不正确的是（   ）

A、可利用双缩脲试剂鉴定多酚氧化酶的化学本质

B、该酶促反应的底物是酚类物质和空气中的氧气

C、将苹果块煮熟后放置在空气中会快速发生变色反应

D、削皮后在其切面滴加富含柠檬酸的柠檬汁能延缓变色