营养对防疫特别重要，其中蛋白质是关键食物，下列有关说法错误的是（   ）

A、蛋白质是生命活动的主要承担者，人体需要蛋白质维持健康状态

B、抵抗病原体的抗体是蛋白质，丰富的蛋白质食物可为抗体的合成提供原料

C、蛋白质是人体细胞中含量最多的有机物，有运输、催化、调节、免疫等作用

D、食物中的优质蛋白进入体内，直接参与对抗病毒等各种防疫反应