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将蛋清溶液做如下两种方式的处理:

蛋清溶液 有蛋白质析出 蛋白质溶解,得到溶液甲

蛋清溶液 有蛋白块产生 蛋白块溶解,得到溶液乙

下列有关分析正确的是(    )

A、经①②③过程处理,蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏
B、经③④过程处理,分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键
C、③过程有水分子的产生,④过程有水分子的消耗
D、向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂,甲溶液变紫色,乙溶液不会变紫色
知识点
参考答案
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